Karima Ben Souda, Cevdet Akyel et Ertugrul Bilgen
Rapport technique (1988)
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Résumé
Partie théorique -- Modèle physique -- Modèle mathématique -- Méthode numérique de résolution -- Partie expérimentale -- Description de l'appareil -- Préparation de l'échantillon -- Procédure expérimentale -- Résultats et discussion -- Expérimentaux -- Théoriques -- Comparaison des résultats théoriques et expérimentaux.
Mots clés
Lait -- Déshydratation; Lait en poudre; Micro-ondes
| Département: | Département de génie mécanique |
|---|---|
| URL de PolyPublie: | https://publications.polymtl.ca/9825/ |
| Numéro du rapport: | EPM-RT-88-34 |
| Date du dépôt: | 16 déc. 2021 16:06 |
| Dernière modification: | 24 avr. 2024 07:45 |
| Citer en APA 7: | Ben Souda, K., Akyel, C., & Bilgen, E. (1988). Étude théorique et expérimentale de la lyophilisation du lait à l'aide des micro-ondes. (Rapport technique n° EPM-RT-88-34). https://publications.polymtl.ca/9825/ |
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