Karima Ben Souda, Cevdet Akyel and E. Bilgen
Technical Report (1988)
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| Cite this document: | Ben Souda, K., Akyel, C. & Bilgen, E. (1988). Étude théorique et expérimentale de la lyophilisation du lait à l'aide des micro-ondes (Technical Report n° EPM-RT-88-34). |
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Abstract
Partie théorique -- Modèle physique -- Modèle mathématique -- Méthode numérique de résolution -- Partie expérimentale -- Description de l'appareil -- Préparation de l'échantillon -- Procédure expérimentale -- Résultats et discussion -- Expérimentaux -- Théoriques -- Comparaison des résultats théoriques et expérimentaux.
Uncontrolled Keywords
Lait -- Déshydratation; Lait en poudre; Micro-ondes
 Open Access document in PolyPublie |
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| Department: | Département de génie mécanique |
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| Date Deposited: | 16 Dec 2021 16:06 |
| Last Modified: | 16 Dec 2021 16:06 |
| PolyPublie URL: | https://publications.polymtl.ca/9825/ |
 Document issued by the official publisher |
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| Report number: | EPM-RT-88-34 |
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