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Freeze dehydration of foamed milk by microwaves

Jerzy S. Sochanski, Jacques Goyette, Tapan K. Bose, Cevdet Akyel et Rénato Bosisio

Article de revue (1990)

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Département: Département de génie électrique
URL de PolyPublie: https://publications.polymtl.ca/55474/
Titre de la revue: Drying Technology (vol. 8, no 5)
Maison d'édition: Taylor & Francis
DOI: 10.1080/07373939008959933
URL officielle: https://doi.org/10.1080/07373939008959933
Date du dépôt: 20 sept. 2023 14:01
Dernière modification: 25 sept. 2024 16:47
Citer en APA 7: Sochanski, J. S., Goyette, J., Bose, T. K., Akyel, C., & Bosisio, R. (1990). Freeze dehydration of foamed milk by microwaves. Drying Technology, 8(5), 1017-1037. https://doi.org/10.1080/07373939008959933

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