Laurent Spreutels, Frédéric Debaste, Robert Legros
, Benoı̂t Haut
Article de revue (2013)
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Département:
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Titre de la revue
:
Food Research International
(
vol.
52
,
no
1
)
Maison d'édition:
Elsevier BV
URL officielle:
OAI:
oai:publications.polymtl.ca:67522
ORCID
Date du dépôt:
18 août 2025 16:54
Dernière modification:
14 oct. 2026 14:28
Citer en APA 7:
Spreutels, L., Debaste, F., Legros, R., & Haut, B.̂. (2013). Experimental characterization and modeling of Baker's yeast pellet drying. Food Research International, 52(1), 275-287. https://doi.org/10.1016/j.foodres.2013.02.038
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