Maryam Ameri, Abdellah Ajji
et Samuel Kessler
Article de revue (2024)
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| Département: | Département de génie chimique |
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| Organismes subventionnaires: | NSERC / CRSNG, 3Spack Industrial Research Chair, Research Center for High Performance Polymer and Composite Systems (CREPEC), Polytechnique Montréal, ProAmpac flexible packaging, Prima |
| URL de PolyPublie: | https://publications.polymtl.ca/61648/ |
| Titre de la revue: | Current Research in Food Science (vol. 9) |
| Maison d'édition: | Elsevier |
| DOI: | 10.1016/j.crfs.2024.100934 |
| URL officielle: | https://doi.org/10.1016/j.crfs.2024.100934 |
| Date du dépôt: | 03 janv. 2025 11:11 |
| Dernière modification: | 07 avr. 2026 18:00 |
| Citer en APA 7: | Ameri, M., Ajji, A., & Kessler, S. (2024). Enhancing seafood freshness monitoring : integrating color change of a food-safe on-package colorimetric sensor with mathematical models, microbiological and chemical analyses. Current Research in Food Science, 9, 100934 (15 pages). https://doi.org/10.1016/j.crfs.2024.100934 |
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