Characterization of heat-treated chitosan cast films and their antimicrobial activity on the growth of natural flora of pasteurized milk

Bentolhoda Heli, Sarah El-Rifai, Abdellah Ajji et Marie-Claude Heuzey

Article de revue (2023)

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Département:	Département de génie chimique
Centre de recherche:	CREPEC - Centre de recherche sur les systèmes polymères et composites à haute performance
URL de PolyPublie:	https://publications.polymtl.ca/52747/
Titre de la revue:	International Journal of Biological Macromolecules (vol. 232)
Maison d'édition:	Elsevier
DOI:	10.1016/j.ijbiomac.2023.123446
URL officielle:	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2023.123446
Date du dépôt:	18 avr. 2023 14:58
Dernière modification:	05 avr. 2024 11:57

Citer en APA 7:	Heli, B., El-Rifai, S., Ajji, A., & Heuzey, M.-C. (2023). Characterization of heat-treated chitosan cast films and their antimicrobial activity on the growth of natural flora of pasteurized milk. International Journal of Biological Macromolecules, 232, 123446 (9 pages). https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2023.123446
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