Characterization of heat-treated chitosan cast films and their antimicrobial activity on the growth of natural flora of pasteurized milk

Bentolhoda Heli, Sarah El-Rifai, Abdellah Ajji, Marie-Claude Heuzey

Article de revue (2023)

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Département:
Département de génie chimique
Unité de recherche:
CREPEC - Centre de recherche sur les systèmes polymères et composites à haute performance
Adresse URL de PolyPublie:
https://publications.polymtl.ca/52747/
Titre de la revue :
International Journal of Biological Macromolecules ( vol. 232 )
Maison d'édition:
Elsevier
DOI:
10.1016/j.ijbiomac.2023.123446
URL officielle:
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2023.123446
OAI:
oai:publications.polymtl.ca:52747
ORCID
Date du dépôt:
18 avr. 2023 14:58
Dernière modification:
14 oct. 2026 14:10
Citer en APA 7:
Heli, B., El-Rifai, S., Ajji, A., & Heuzey, M.-C. (2023). Characterization of heat-treated chitosan cast films and their antimicrobial activity on the growth of natural flora of pasteurized milk. International Journal of Biological Macromolecules, 232, 123446 (9 pages). https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2023.123446

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