L'éco-efficience revisitée pour améliorer la durabilité de l'industrie laitière : Étude de cas sur l'utilisation optimale des constituants du lait dans la production du yogourt grec au Québec

Catherine Houssard

Thèse de doctorat (2020)

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Département:	Département de mathématiques et de génie industriel
Programme:	Doctorat en génie industriel
Directeurs ou directrices:	Manuele Margni et Yves Pouliot
URL de PolyPublie:	https://publications.polymtl.ca/5260/
Université/École:	Polytechnique Montréal
Date du dépôt:	13 oct. 2020 11:29
Dernière modification:	01 avr. 2026 05:03

Citer en APA 7:	Houssard, C. (2020). L'éco-efficience revisitée pour améliorer la durabilité de l'industrie laitière : Étude de cas sur l'utilisation optimale des constituants du lait dans la production du yogourt grec au Québec [Thèse de doctorat, Polytechnique Montréal]. PolyPublie. https://publications.polymtl.ca/5260/
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