Pemmican, an endurance food: Past and present

Tania M. Ngapo, Claude Champagne, Cornelia Chilian, Michael E. R. Dugan, Stephane Gariepy, Payam Vahmani et Pauline Bilodeau

Article de revue (2021)

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Département:	Département de génie physique
URL de PolyPublie:	https://publications.polymtl.ca/48084/
Titre de la revue:	Meat Science (vol. 178)
Maison d'édition:	Elsevier Ltd
DOI:	10.1016/j.meatsci.2021.108526
URL officielle:	https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2021.108526
Date du dépôt:	18 avr. 2023 15:00
Dernière modification:	05 avr. 2024 11:49

Citer en APA 7:	Ngapo, T. M., Champagne, C., Chilian, C., Dugan, M. E. R., Gariepy, S., Vahmani, P., & Bilodeau, P. (2021). Pemmican, an endurance food: Past and present. Meat Science, 178, 11 pages. https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2021.108526
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