Pemmican, an endurance food: Past and present

Ngapo, Tania M.; Champagne, Claude; Chilian, Cornelia; Dugan, Michael E. R.; Gariépy, Stéphane; Vahmani, Payam; Bilodeau, Pauline; Ngapo, Tania M.; Champagne, Claude; Chilian, Cornelia; Dugan, Michael E. R.; Gariépy, Stéphane; Vahmani, Payam; Bilodeau, Pauline

Pemmican, an endurance food: Past and present

Tania M. Ngapo, Claude Champagne, Cornelia Chilian, Michael E. R. Dugan, Stéphane Gariépy, Payam Vahmani, Pauline Bilodeau

Article de revue (2021)

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Département:

Département de génie physique

Adresse URL de PolyPublie:

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Titre de la revue :

Meat Science ( vol. 178 )

Maison d'édition:

Elsevier Ltd

DOI:

10.1016/j.meatsci.2021.108526

URL officielle:

https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2021.108526

OAI:

oai:publications.polymtl.ca:48084

ORCID

Date du dépôt:

18 avr. 2023 15:00

Dernière modification:

14 oct. 2026 14:02

Citer en APA 7:

Ngapo, T. M., Champagne, C., Chilian, C., Dugan, M. E. R., Gariépy, S., Vahmani, P., & Bilodeau, P. (2021). Pemmican, an endurance food: Past and present. Meat Science, 178, 11 pages. https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2021.108526

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