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Effect of xanthan gum viscosity on the gelling properties of gelatin B/xanthan gum mixtures

C. Wang, Nick Virgilio, P. Wood-Adams et Marie-Claude Heuzey

Communication écrite (2016)

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Département: Département de génie chimique
URL de PolyPublie: https://publications.polymtl.ca/40005/
Nom de la conférence: International Congress on Rheology (ICR 2016)
Lieu de la conférence: Kyoto, Japan
Date(s) de la conférence: 2016-08-08 - 2016-08-13
Date du dépôt: 18 avr. 2023 15:06
Dernière modification: 05 avr. 2024 11:35
Citer en APA 7: Wang, C., Virgilio, N., Wood-Adams, P., & Heuzey, M.-C. (août 2016). Effect of xanthan gum viscosity on the gelling properties of gelatin B/xanthan gum mixtures [Communication écrite]. International Congress on Rheology (ICR 2016), Kyoto, Japan.

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