Thermal and rheological properties of brown flour from Indica rice

Lingxu Ye, Changsheng Wang, Shujun Wang, Sumei Zhou, Xingxun Liu

Article de revue (2016)

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Département:
Département de génie chimique
Unité de recherche:
CREPEC - Centre de recherche sur les systèmes polymères et composites à haute performance
Adresse URL de PolyPublie:
https://publications.polymtl.ca/35844/
Titre de la revue :
Journal of Cereal Science ( vol. 70 )
Maison d'édition:
Elsevier
DOI:
10.1016/j.jcs.2016.07.007
URL officielle:
https://doi.org/10.1016/j.jcs.2016.07.007
OAI:
oai:publications.polymtl.ca:35844
ORCID
Date du dépôt:
18 avr. 2023 15:06
Dernière modification:
14 oct. 2026 13:25
Citer en APA 7:
Ye, L., Wang, C., Wang, S., Zhou, S., & Liu, X. (2016). Thermal and rheological properties of brown flour from Indica rice. Journal of Cereal Science, 70, 270-274. https://doi.org/10.1016/j.jcs.2016.07.007

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