Documents publiés en "2021"

C

Cirineo Ferreira Monteiro, C., Sarache, G., Barboza Januário, J. G., Pauline Berwig, K., Zanzotti Raniero, G., Roberto Giriboni Monteiro, A., & Moreira da Silva, F. (2021). Biopolymer based on brewing waste and extruded maize: characterization and application. Chemical Engineering Transactions, 87, 319-324. Lien externe

M

Moser Paraíso, C., Barboza Januário, J. G., Gouveia Mizuta, A., Siqueira dos Santos, S., Ferreira dos Santos Magon, T., Yara Langer Ogawa, C., Vitor de Oliveira Silva, J., Sato, F., Vergílio Visentainer, J., Martha Graton Mikcha, J., & Scaramal Madrona, G. (2021). Comparative studies on chemical stability, antioxidant and antimicrobial activity from hot and cold hibiscus (Hibiscus sabdariffa L.) calyces tea infusions. Journal of Food Measurement & Characterization, 15(4), 3531-3538. Lien externe

P

Pazinato, B., Barboza Januário, J. G., Moser Paraíso, C., & Scaramal Madrona, G. (2021). Aplicação de mucilagem de figo da índia (opuntia ficus indica) em sorvete. [Application of Indian fig mucilage (Opuntia ficus indica) in ice cream]. [Présentation]. Revista brasileira de agrotecnologia, 11(2), 715-719. Présentée à I Congresso Brasileiro Online em Ciência dos Alimentos, Evento online. Lien externe