Aplicação de mucilagem de figo da índia (opuntia ficus indica) em sorvete

Bianca Pazinato, Jaqueline Gilmara Barboza Januário, Carolina Moser Paraíso et Grasiele Scaramal Madrona

Article de revue (2021)

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Département:	Département de génie chimique
URL de PolyPublie:	https://publications.polymtl.ca/79845/
Nom de la conférence:	I Congresso Brasileiro Online em Ciência dos Alimentos
Lieu de la conférence:	Evento online
Date(s) de la conférence:	2021-04-06 - 2021-04-09
Titre de la revue:	Revista brasileira de agrotecnologia (vol. 11, no 2)
Maison d'édition:	Grupo Verde de Agroecologia e Abelhas (GVAA)
DOI:	10.18378/rebagro.v12i2.8905
URL officielle:	https://doi.org/10.18378/rebagro.v12i2.8905
Date du dépôt:	09 juil. 2026 09:42
Dernière modification:	09 juil. 2026 09:49

Citer en APA 7:

Pazinato, B., Barboza Januário, J. G., Moser Paraíso, C., & Scaramal Madrona, G. (2021). Aplicação de mucilagem de figo da índia (opuntia ficus indica) em sorvete. [Application of Indian fig mucilage (Opuntia ficus indica) in ice cream]. [Présentation]. Revista brasileira de agrotecnologia, 11(2), 715-719. Présentée à I Congresso Brasileiro Online em Ciência dos Alimentos, Evento online. https://doi.org/10.18378/rebagro.v12i2.8905

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