Guillaume Martinez, Jaqueline Gilmara Barboza Januário
et Jean-Michel Lavoie
Article de revue (2026)
Document publié alors que les auteurs ou autrices n'étaient pas affiliés à Polytechnique Montréal
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| Département: | Département de génie chimique |
|---|---|
| Organismes subventionnaires: | NSERC, CRIBIQ, Québécøl |
| Numéro de subvention: | 040847, 039128 |
| URL de PolyPublie: | https://publications.polymtl.ca/79822/ |
| Titre de la revue: | ACS Food Science & Technology (vol. 6, no 4) |
| Maison d'édition: | American Chemical Society |
| DOI: | 10.1021/acsfoodscitech.5c01146 |
| URL officielle: | https://doi.org/10.1021/acsfoodscitech.5c01146 |
| Date du dépôt: | 06 juil. 2026 14:33 |
| Dernière modification: | 06 juil. 2026 14:33 |
| Citer en APA 7: | Martinez, G., Barboza Januário, J. G., & Lavoie, J.-M. (2026). Identification of aging markers and volatile compound changes during natural aging of commercial whisky by HS–(SPME)–GC–MS. ACS Food Science & Technology, 6(4), 996-1003. https://doi.org/10.1021/acsfoodscitech.5c01146 |
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