Production and Quality of Cheddar Cheese Manufactured from Whole Milk Concentrated By Reverse Osmosis

T. Agbebavi, Denis Rouleau et R. Mayer

Article de revue (1983)

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Département:	Département de génie chimique
Organismes subventionnaires:	Commission Canadienne du Lait
URL de PolyPublie:	https://publications.polymtl.ca/69818/
Titre de la revue:	Journal of Food Science (vol. 48, no 2)
Maison d'édition:	Wiley
DOI:	10.1111/j.1365-2621.1983.tb10809.x
URL officielle:	https://doi.org/10.1111/j.1365-2621.1983.tb10809.x
Date du dépôt:	24 nov. 2025 10:30
Dernière modification:	24 nov. 2025 10:30

Citer en APA 7:	Agbebavi, T., Rouleau, D., & Mayer, R. (1983). Production and Quality of Cheddar Cheese Manufactured from Whole Milk Concentrated By Reverse Osmosis. Journal of Food Science, 48(2), 642-643. https://doi.org/10.1111/j.1365-2621.1983.tb10809.x
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