Development of Films/Fibrous Nanostructures with Gas and Volatiles Detection Ability

La détection colorimétrique de composés organiques volatils libérés lors de l'altération des aliments est l'une des méthodes les plus prometteuses pour indiquer le niveau de qualité d'un produit à base de viande lors de son conditionnement. Récemment, l'emballage intelligent a été introduit comme un outil fonctionnel prometteur dans l'emballage traditionnel et integrant des fonctions de communication. Il peut donc fournir des informations utiles sur la sécurité sanitaire et la qualité des aliments en surveillant l'évolution de l'environnement alimentaire. À cet égard, l'amélioration des techniques de détection a également fait progresser les emballages intelligents, ce qui permet aux clients de faire de meilleurs choix et d'éviter d'éventuels risques de maladie. Le capteur utilisé dans un emballage alimentaire doit être rapide, sensible, sélectif, peu coûteux et convivial.