The Role of Particles in the Processing of the Solid-Stabilized Emulsions

- L'utilisation de particules solides pour la stabilisation d'émulsions suscite de plus en plus l'intérêt des industriels en raison de leur capacité à générer des émulsions très stables en plus de leurs potentiels à produire des nouveaux matériaux. La présence de particules aux interfaces huile-eau peut cependant être à l'origine de problèmes de séparation au niveau industriel tel que c'est le cas dans le domaine pétrolier lors du traitement du pétrole brut ou de son dessalage. L'impact des propriétés des particules (mouillabilité, taille, forme, concentration, etc…) sur les émulsions produites a été largement étudié. Cependant, le manque d'information sur le comportement des particules durant le processing empêche l'optimisation des procédés d'émulsification et de déstabilisation. L'objectif de ce travail est donc de mettre la lumière sur le rôle exacte des particules durant les procédés d'émulsification, d'inversion de phase ou de déstabilisation d'émulsion. Ces trois opérations ont notamment été reproduites à l'échelle du laboratoire dans un dispositif standard de mélange en utilisant un système modèle avec des matériaux bien caractérisés incluant des huiles silicones, de l'eau déminéralisée et des microbilles de verre.