Biocorantes como aditivo alimentar uma solução sustentável para aplicação em queijos e iogurte: uma revisão

Jaqueline Ferreira Silva, Carmen Torres Guedes, Jaqueline Gilmara Barboza Januário, Amábile Mariano Marques, Ana Paula Stafussa, Bruna Mayara Roldão Ferreira, Caroline Wolf Trentini Schipfer, Gabrielle dos Santos Picanço, Geovani Yoti Braz Nakamura, Luciana Alves da Silva, Tayane Siqueira Garcia Alves, Grasiele Scaramal Madrona

Chapitre de livre (2025)

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Mots clés

ISBN:
9786561091510
Adresse URL de PolyPublie:
https://publications.polymtl.ca/84684/
Maison d'édition:
Seven Editora
DOI:
10.56238/sevened2025.011-079
URL officielle:
https://doi.org/10.56238/sevened2025.011-079
OAI:
oai:publications.polymtl.ca:84684
ORCID
Jaqueline Ferreira Silva (iD)0000-0001-5271-3182 (Non authentifié)
Carmen Torres Guedes (iD)0000-0001-9266-9446 (Non authentifié)
Jaqueline Gilmara Barboza Januário (iD)0000-0002-5806-5259 (Non authentifié)
Ana Paula Stafussa (iD)0000-0002-7884-0195 (Non authentifié)
Bruna Mayara Roldão Ferreira (iD)0000-0002-6980-3181 (Non authentifié)
Luciana Alves da Silva (iD)0000-0003-0098-7223 (Non authentifié)
Tayane Siqueira Garcia Alves (iD)0009-0004-7954-6176 (Non authentifié)
Grasiele Scaramal Madrona (iD)0000-0002-8837-8424 (Non authentifié)
Date du dépôt:
23 oct. 2026 11:11
Dernière modification:
23 oct. 2026 11:11
Citer en APA 7:
Ferreira Silva, J., Torres Guedes, C., Barboza Januário, J. G., Mariano Marques, A., Paula Stafussa, A., Mayara Roldão Ferreira, B., Wolf Trentini Schipfer, C., dos Santos Picanço, G., Yoti Braz Nakamura, G., Alves da Silva, L., Siqueira Garcia Alves, T., & Scaramal Madrona, G. (2025). Biocorantes como aditivo alimentar uma solução sustentável para aplicação em queijos e iogurte: uma revisão. Dans Scientific Interconnections: The Multidisciplinary Approach . https://doi.org/10.56238/sevened2025.011-079

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