Gabriela Vollet Marson
, Ana Pereira, Mathijs van Kilsdonk
Présentation (2024)
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Renseignements supplémentaires:
Session: Analytics 1
Département:
Adresse URL de PolyPublie:
Nom de la conférence:
22nd World Congress of Food Science and Technology (IUFoST 2024)
Lieu de la conférence:
Rimini, Italy
Date(s) de la conférence:
2024-09-08 - 2024-09-12
OAI:
oai:publications.polymtl.ca:82828
ORCID
Date du dépôt:
28 sept. 2026 09:39
Dernière modification:
14 oct. 2026 14:48
Citer en APA 7:
Vollet Marson, G., Pereira, A., & Kilsdonk, M. (septembre 2024). Exploring protein structure-function relationships through optical techniques: a paradigm for ingredient substitution in food industry [Présentation]. Dans 22nd World Congress of Food Science and Technology (IUFoST 2024), Rimini, Italy.
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