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Desenvolvimento de bebida Kombucha à base de Hibiscus sabdariffa L.: Padronização dos parâmetros de processo e avaliação dos compostos bioativos

Jaqueline Gilmara Barboza Januário, Carolina Moser Paraíso et Grasiele Scaramal Madrona

Article de revue (2020)

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Département: Département de génie chimique
URL de PolyPublie: https://publications.polymtl.ca/79839/
Nom de la conférence: 29º Encontro Anual de Iniciação Científica (EAIC 2020)
Lieu de la conférence: Maringá, Brasil
Date(s) de la conférence: 2020-10-29 - 2020-10-31
Titre de la revue: Encontro Anual de Iniciação Científica e Encontro Anual de Iniciação Científica Júnior
URL officielle: http://www.eaic.uem.br/eaic2020/anais/artigos/3921...
Date du dépôt: 07 juil. 2026 13:50
Dernière modification: 09 juil. 2026 10:21
Citer en APA 7: Barboza Januário, J. G., Paraíso, C. M., & Madrona, G. S. (2020). Desenvolvimento de bebida Kombucha à base de Hibiscus sabdariffa L.: Padronização dos parâmetros de processo e avaliação dos compostos bioativos. Encontro Anual de Iniciação Científica e Encontro Anual de Iniciação Científica Júnior, 4 pages. Présentée à 29º Encontro Anual de Iniciação Científica (EAIC 2020), Maringá, Brasil. http://www.eaic.uem.br/eaic2020/anais/artigos/3921.pdf

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