Jaqueline Gilmara Barboza Januário
, Javier Ricardo Gómez Cardozo, André Álvares Monge Neto et Jean-Michel Lavoie
Article de revue (2025)
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| Département: | Département de génie chimique |
|---|---|
| Organismes subventionnaires: | CRIBIQ, NSERC, Distillerie du Granit |
| Numéro de subvention: | 2021-021-C63, ALLRP 566439-21 |
| URL de PolyPublie: | https://publications.polymtl.ca/79823/ |
| Titre de la revue: | LWT (vol. 228) |
| Maison d'édition: | Elsevier BV |
| DOI: | 10.1016/j.lwt.2025.117983 |
| URL officielle: | https://doi.org/10.1016/j.lwt.2025.117983 |
| Date du dépôt: | 06 juil. 2026 14:40 |
| Dernière modification: | 06 juil. 2026 14:40 |
| Citer en APA 7: | Barboza Januário, J. G., Ricardo Gómez Cardozo, J., Álvares Monge Neto, A., & Lavoie, J.-M. (2025). Characterization, fermentation, and volatile profile of distilled beverages produced from defective maple syrup. LWT, 228, 117983 (9 pages). https://doi.org/10.1016/j.lwt.2025.117983 |
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