Yves Pouliot, Alain Doyen, Laurent Bazinet, Sergey Mikhaylin, Scott Benoit, Manuele Margni
Chapitre de livre (2018)
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ISBN:
9782763736341
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Édition:
3
e
éd.
Éditeurs ou éditrices:
Maison d'édition:
Presses de l'Université Laval
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OAI:
oai:publications.polymtl.ca:73676
ORCID
Date du dépôt:
12 mars 2026 14:51
Dernière modification:
14 oct. 2026 14:35
Citer en APA 7:
Pouliot, Y., Doyen, A., Bazinet, L., Mikhaylin, S., Benoit, S., & Margni, M. (2018). Écoefficience des procédés de transformation du lait. Dans Vuillemard, J.-C. (édit.), Science et technologie du lait (3e éd., p. 155-174). https://doi.org/10.2307/j.ctv1g246f4.6
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