Development and application of a pyrogallic acid-based oxygen scavenging packaging system for shelf life extension of peeled garlic

Suman Singh, Kirtiraj K. Gaikwad, Youn Suk Lee

Article de revue (2019)

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Département:
Département de génie chimique
Adresse URL de PolyPublie:
https://publications.polymtl.ca/43881/
Titre de la revue :
Scientia Horticulturae ( vol. 256 )
Maison d'édition:
Elsevier
DOI:
10.1016/j.scienta.2019.108548
URL officielle:
https://doi.org/10.1016/j.scienta.2019.108548
OAI:
oai:publications.polymtl.ca:43881
ORCID
Date du dépôt:
18 avr. 2023 15:02
Dernière modification:
14 oct. 2026 13:56
Citer en APA 7:
Singh, S., Gaikwad, K. K., & Lee, Y. S. (2019). Development and application of a pyrogallic acid-based oxygen scavenging packaging system for shelf life extension of peeled garlic. Scientia Horticulturae, 256, 108548 (8 pages). https://doi.org/10.1016/j.scienta.2019.108548

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