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Enhanced gelling properties of gelatin and xanthan mixtures due to synergistic interactions

Changsheng Wang, Giovanniantonio Natale, Nick Virgilio et Marie-Claude Heuzey

Présentation (2015)

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Département: Département de génie chimique
URL de PolyPublie: https://publications.polymtl.ca/43379/
Nom de la conférence: Society of Rheology 87th Annual Meeting
Lieu de la conférence: Baltimore, Maryland
Date(s) de la conférence: 2015-10-11 - 2015-10-15
Date du dépôt: 18 avr. 2023 15:07
Dernière modification: 05 avr. 2024 11:41
Citer en APA 7: Wang, C., Natale, G., Virgilio, N., & Heuzey, M.-C. (octobre 2015). Enhanced gelling properties of gelatin and xanthan mixtures due to synergistic interactions [Présentation]. Dans Society of Rheology 87th Annual Meeting, Baltimore, Maryland.

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