Hongwei Wang, Yufan Liu, Ling Chen, Xiaoxi Li, Jun Wang, Fengwei Xie
Article de revue (2018)
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Titre de la revue
:
Food Chemistry
(
vol.
242
,
no
Supplement
)
Maison d'édition:
Elsevier
URL officielle:
OAI:
oai:publications.polymtl.ca:38703
ORCID
Date du dépôt:
18 avr. 2023 15:03
Dernière modification:
14 oct. 2026 13:30
Citer en APA 7:
Wang, H., Liu, Y., Chen, L., Li, X., Wang, J., & Xie, F. (2018). Insights into the multi-scale structure and digestibility of heat-moisture treated rice starch. Food Chemistry, 242(Supplement), 323-329. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2017.09.014
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